Camarero de Restaurantes

Lo que aprenderás

• Desarrolla actitudes y valores que le permitan integrarse al medio laboral de manera adecuada, manejándose en un ambiente de confianza y participación, aplicando los principios de derechos humanos, seguridad, salud e higiene ocupacional y protección del medio ambiente.

• Maneja conceptos básicos y requerimientos de seguridad, salud e higiene ocupacional en su medio laboral, de acuerdo a las instrucciones y estándares de calidad establecidos en la ocupación
• Crea conciencia turística en la población nacional de los destinos turísticos del país, los beneficios y el impacto social positivo y negativo; manejar los conceptos históricos de la industria hotelera y turística, la geografía dominicana, sus polos turísticos, que engloban la cultura, el arte, dominicanidad, hospitalidad y gastronomía según los procedimientos establecidos.

• Aplica los conocimientos básicos de la comunicación oral y escrita relacionados con la ocupación, acorde a las reglas gramaticales e instrucciones.
• Maneja conceptos fundamentales del restaurante, su historia y clasificación, los diferentes puestos y áreas del personal de servicio, tipos de servicios, clasificación de la cristalería y el manejo de equipos y utensilios, según procedimientos, aplicando las normas de higiene y seguridad.

• Aplica los conocimientos básicos de matemática en la resolución de problemas, relacionados con la ocupación, de acuerdo a los requerimientos en el proceso.

• Realiza la conservación y manipulación de todo tipo de alimentos, siguiendo los procedimientos establecidos y aplicando con autonomía las técnicas adecuadas.

• Analiza las generalidades de la ética e imagen profesional en restauración, según normativas y procedimientos establecidos por la empresa.

• Maneja las reglas de etiqueta y protocolo de manera que le permita causar una impresión positiva y una buena gestión de clientes, mejorando el desempeño a nivel profesional y personal, aplicando las técnicas de atención y cultura de cliente, según las instrucciones y normas de calidad.

• Monta el restaurante de acuerdo al tipo de servicio, con la calidad requerida y al menor tiempo, según procedimientos, cumpliendo las normas de higiene y seguridad del establecimiento.

• Identifica y clasifica las diferentes categorías de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, según procedimientos y normativas.

• Sirve a los clientes, de acuerdo a los procedimientos y a los estándares de calidad establecidos en el hotel o restaurante.

• Prepara las áreas de banquetes, brindando un servicio al cliente con la calidad requerida, acorde a las normas de higiene y manipulación de los alimentos.

• Prepara servicios de habitaciones (Room Service) y minibares, brindando un servicio al cliente con la calidad requerida, acorde a las normas de higiene y manipulación de los alimentos.